Le caviar d’esturgeon sibérien

L'arôme lumineux ducaviar d'esturgeon sibérien en association avec une consistance délicate n'est qu'une petite partie de ses avantages. Cette délicatesse se distingue par la taille moyenne des grains d'un diamètre d'environ 1,5 à 2 mm et d'une couleur saturée de gris foncé à noir, de sorte qu'il produit une impression visuelle agréable, mais toujours l'avantage le plus important de cette variété est son goût magnifique. Le caviar est faiblement salée, seulement 35 grammes par kg. Sans aucun doute, nos meilleures ventes.

The Siberian sturgeon (Acipenser baerii) is one of the species in the sturgeon family.

Le poids du poisson adulte fluctue dans la gamme de 20-25 kg. Lorsque le contenu de l'esturgeon sibérien dans l'aquaculture, les processus d'élevage sont considérablement accélérés: l'esturgeon commence à se reproduire de 7 à 8 ans, l'esturgeon sibérien est reproché pas plus d'une fois tous les 4 ans. Le plus précieux est la délicatesse du caviar de poisson à l'âge de 18 à 20 ans. Le nombre d'embles est très grand et est 1/6, 1/5 du poids corporel du poisson; Par conséquent, le nombre de caviar dans de grands poissons peut atteindre plusieurs millions.

Un caviar d'esturgeon est bon en soi et il devrait manger de cuillères de perles - tout métal lui donne un arôme spécifique. Et il est conseillé de servir dans des plats spéciales et filées sur la glace.