Caviar d'esturgeon OSIETRA & AMUR ROYAL Caviar, 2 x 100g

Le caviar d'esturgeon Amur Royal, particulièrement gros et à la peau tendre, possède un goût corsé et équilibré qui ravit les gourmets du monde entier. Enveloppé dans son bel éclat sombre, chacun de ses grains a un diamètre majestueux de trois à quatre millimètres. Cela place Amur Royal sur un pied d’égalité avec le très convoité caviar Beluga. Sa couleur ambrée foncée distinctive et son arôme discret sont également révélateurs de sa noblesse particulière.

Le caviar Amur Royal est le résultat du croisement de Kaluga (lat. Huso dauricus) avec l'esturgeon de l'Amour (lat. Acipenser schrenckii). Il s'agit d'un produit unique qui offre une alternative à un prix attractif aux stocks limités de Beluga. Le caviar est servi seul, ainsi que sur des crackers, des croûtons ou avec des crêpes. Lors de la planification de cocktails dans les pays européens, 1 once de caviar est facturée par invité, soit environ 30 grammes de produit.

Le caviar est servi dans un bol en verre ou en porcelaine avec une cuillère du même matériau ou en nacre. Le caviar réfrigéré a meilleur goût, c'est pourquoi le plat de caviar est placé sur la glace. Que ce soit pour offrir ou pour déguster entre amis, le caviar d'esturgeon Amur Royal convient à tous les amateurs de caviar.

Le caviar d'esturgeon est un produit naturel, sa couleur peut donc varier.

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Le caviar Osietra est l'un des délices les plus chers et les plus recherchés au monde, signe d'un goût raffiné et d'un produit véritablement exclusif. La couleur de ses œufs varie du brun foncé au gris-noir avec une teinte dorée. Cette variété de caviar se caractérise par une saveur distinctive de noisette et un arôme riche. La granulométrie varie de 1,5 mm à 2,00 mm.

L'Osietra ou esturgeon russe (lat. Acipenser gueldenstaedtii) est un poisson de la famille des esturgeons qui pénètre naturellement dans les rivières depuis la mer uniquement pour frayer. La plupart des femelles frayent entre 8 et 10 ans tous les quatre ou cinq ans. Le poids moyen d'un poisson est d'environ 12 kg. Au début du XXe siècle, l'esturgeon russe était répandu en Russie, d'où son nom. C'est l'esturgeon russe qui a lancé l'élevage commercial de l'esturgeon en 1955, car le caviar d'esturgeon russe se distingue par sa valeur gastronomique exceptionnelle et sa qualité exceptionnelle. De nombreux experts le placent encore plus haut que le caviar d'esturgeon béluga, bien que le grain d'Osietra soit plus fin et possède une coquille plus élastique.

Le caviar est toujours une joie qui vient du cœur, par exemple comme cadeau de remerciement ou comme moment de plaisir privilégié pour les proches.