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Les œufs de cabillaud constituent une source naturelle de calcium, de potassium et de zinc. Ce caviar, accessible en prix, possède une valeur nutritionnelle presque équivalente à celle du caviar de saumon et d’esturgeon, contient très peu de glucides et est riche en acides gras oméga-3.
Il présente une saveur douce et crémeuse avec une légère note d’amertume et convient parfaitement aux salades et aux entrées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g