Recette de blinis au caviar : facile et délicieuse

Ingrédients

• 120 g de farine

• ½ cuillère à café de levure chimique

• 1 œuf

• ¾ cuillère à café de sel marin

• 30 g de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson

• 210 ml de lait

Préparation

• Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique et le sel marin.

• Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le beurre fondu.

• Ajoutez le lait au mélange œuf-beurre.

• Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.

• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

• Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis déposez environ 1 cuillère à soupe de pâte pour chaque blini.

• Retournez les blinis lorsque les bords commencent à dorer, après environ 2 minutes, puis faites-les cuire brièvement sur l’autre face.

• Servez les blinis avec de la crème fraîche épaisse et une généreuse cuillerée de caviar d’esturgeon Lemberg ou d’œufs de saumon.

• Pour accompagner la saveur fraîche et délicate du caviar, choisissez votre boisson préférée. Nous recommandons une vodka glacée, du champagne ou un élégant vin blanc sec : des accords classiques qui mettent parfaitement le caviar en valeur.