Ingrédients nécessaires :
- 2 feuilles de nori
- 200 g de saumon (légèrement salé ou frais)
- 200 g de fromage à la crème Philadelphia
- 1 avocat Hass
- 1 tasse de riz rond
- 1 pot de caviar d'esturgeon Lemberg
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de riz)
Procédure étape par étape :
- Rincez le riz à fond jusqu'à ce que l'eau soit claire, en la changeant un total de cinq fois.
- Faites cuire le riz avec un rapport eau-riz de 1:1,25. Une fois cuit, retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Préparez un assaisonnement en mélangeant du vinaigre de cidre (ou de riz) avec une pincée de sel et de sucre. Ajoutez cet assaisonnement au riz cuit en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il devienne collant et maniable.
- Divisez une feuille de nori en deux moitiés égales. Placez la moitié inférieure sur une natte à sushi recouverte de film plastique.
- Avec les mains humides, étalez une couche fine et uniforme de riz assaisonné sur le côté rugueux du nori.
- Disposez une couche de fromage à la crème Philadelphia au centre, suivie de tranches d'avocat et de saumon.
- Roulez soigneusement le sushi avec la natte, en veillant à ce qu'il soit bien compact. Coupez le rouleau en 6-8 pièces égales avec un couteau bien aiguisé.
- Décorez chaque rouleau avec une petite quantité de caviar d'esturgeon Lemberg. Pour une touche supplémentaire, utilisez du caviar de saumon.
- Vos rouleaux de sushi au caviar sont prêts à être servis !
- Savourez votre création maison. Bon appétit !